民以食为天

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第38节(1/2)

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乔郁长这么大就没见过这么懂事乖巧的孩子,人都说七/八九岁狗都嫌,在乔岭身上却一点踪迹都看不出来,乔岭还是个半大孩子,说话行事却没有半点孩子的影子,在外人看来或许是乖巧懂事,可对他自己来说这样的懂事就真的好么?孩子总该是要有些孩子的样子的。

所以乔郁一直都在努力改变乔岭的固性思维,想让乔岭多依赖他一点,偶尔也像其他孩子一样撒撒娇耍耍赖就挺好。

“给,这是我上次路过西街给你买的荷包,自己装起来收好吧,以后每天我都会给你一些存起来,这些钱可是你上了学堂后的零用,你要用的笔墨纸砚都要用这零用来买,你没意见吧。”乔岭从枕头下抽出一只墨色绣着福字的荷包,递给乔岭。

乔岭点头如捣蒜,哪里会有半点意见。

他小心接过荷包,又小心将铜钱装进荷包里,最后珍而重之的把荷包收进怀里,收好后抬头冲乔郁一笑,“哥哥我收好了。”

乔郁一点他的脑袋:“你早这么听话就好了,走吧,去准备明天的东西,顺便看看晚上吃点什么。”

两人一起来到灶房,太阳西沉已经照不到灶房里,乔岭就又折返会房间,点了一盏小小的油灯。

油灯昏黄黯淡,根本没办法照亮一整个屋子,只能照那小小的一片地方,乔岭就举着油灯跟在乔郁后面走,乔郁走他就走乔郁停他就停,他还会十分注意绕着油灯飞来飞去的蛾子,让它们离乔郁和锅远远的。

已经有点晚了,所以乔郁也没做别的,他削了几个宋奶奶给的土豆,还有半块从秋天储存到冬天的南瓜,切成块后用猪油炒的金黄,加一勺他自制的辣椒酱,再加一勺色泽红润的酱油,炒的香气扑鼻后添一瓢水,待到水开土豆南瓜都煮的烂熟绵软,最后连汤带水的加上一小碗酸菜。

就成了一碗香气扑鼻的汤洋芋。

这是天/朝蜀南地区的特殊做法,当初是他的一个朋友教他的,他尝了一次之后十分喜欢它咸香微酸的口感,想不到吃什么的时候就会做来吃,久而久之也就变成了他的拿手活。

土豆软糯,南瓜甜香,再加上恰到好处的微酸刺激味蕾,即好吃又开胃,虽然看起来没有主食,但无论是土豆还是南瓜都有很好的饱腹感,又不是难消化的食物,所以用来做晚饭真是再合适不过了。

冬天这么热气腾腾的吃一碗,饱腹的同时,整个人都会觉得暖和起来了。

两人一人一碗边吃边热气腾腾的商量明天出摊的事。

今天刚一开始就遇到了热心的绾娘,导致两个人连既定的路线都没去,光在西街就把准备的东西卖了个干净,其实买完乔郁是想到的,但是他没想到的是会卖得这么快。

这个小变动就直接影响了乔郁之后的计划,原本想去的城门口打算先不去了,要是西街都能买完,他们肯定乐得少走这么长时间的路。

不过绾娘这种人是可遇不可求的机遇,今天有的话明天就不一定有,所以万事还得靠自己,好吃能吸引顾客才是硬道理。

说完这个又开始说乔郁需要准备的东西,除了酸菜r_ou_丝外,最需要提前准备的东西是面,汉阳城吃面的好像是有点少,跟面食有关的东西整个西街也不算太多,所以乔郁的摊子第一天就能吸引这么多顾客也是有这么个原因存在,如果好吃,大家肯定会继续来买,如果不好吃,再新奇的东西也不会长久吸引大家注意的。

不过好在从大家的反应来看,乔郁做的东西反响还是不错的。

r_ou_丝面中的面条,是乔郁想了很久的办法自制来的,这个时代没有挂面,只能手工制作,而一般手工制作的面则有一个致命弊端,就是不能大量储存,时间一长多少会黏在一起影响口感。但是如果不提前制作呢,倒也不是不能现场制作,不过那样的话对场地有要求,他们现在这个小车子是做不到的,而且后期等到他一个人c,ao作的话,也会花费更多的时间。所以乔郁在手工面的方子上做了点改良,适当减少了水的比例,让面条更劲道,而且增加了室外晾晒的过程,让面条处于易储存的半干状态,再撒上一层薄薄的干粉,铺一层面再加上一层油纸隔离,就能即耐储存又不会太改变风味了。

不过这样的方法冬天可以,夏天却肯定是不行的,就算再怎么撒干粉,只要面条里存在水分,都会腐坏,不过那就是夏天的事情了,现在离夏天还有好几个月,到时候肯定会有别的办法,他倒不是太担心。

等到兄弟俩吃完饭,天已经完全黑了,灶房还是那个小小的昏黄的油灯,乔岭在烧水洗碗,乔郁则挽了袖子揉了一大盆的面。

想要面条劲道好吃,醒发过程很重要,现在是冬天面团本身醒发速度不快,所以乔郁一般都会在晚上把面揉好,第二天一早起来再排气擀制,面团会醒发的恰到好处。

等到乔岭洗好碗收拾好灶台,就乖巧的举着油灯在乔郁旁边帮他照亮,一边有一搭没一搭的和他说话。

待面团揉好,乔郁用一层s-hi布将面团整个盖住不让水分流失,再在上面扣上重重的一片石瓦,弄好一切洗漱干净后,关了灶房的门,和乔岭道过安后,各自回了屋。

乔岭睡前又小心翼翼的将哥哥给他的那个钱袋拿出来摸了摸,嘴角露出一丝温暖的笑,这才闭上眼睛沉沉睡去。

第25章 蒜蓉油酥饼

第二天一早,乔郁有史以

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