汉森第一道菜输了。
尽管有些不服气，但立即收起不甘，将注意力放在比赛当中。
第二道菜是鲑鱼。
他还是选择了一道冠军菜，鲑鱼配马鞭草奇异果果酱。
马鞭草奇异果果酱是点睛之笔。
将马鞭草用热开水泡5~6分钟，让香气释放于热水中，将草叶过滤掉后把汁液倒入果酱中混合。
熬煮的过程中，果酱味溢满玻璃房，绿油油的果酱上一粒粒小黑点。
至于气息宛如绿油油的大草原，飘散着青草香。看见让人食欲大振。
隔着玻璃屋，五位评委依然能幻想迷人的香气。
乔智正在处理澳洲菲力牛排。
用刀背轻轻拍打牛肉，表面看没有变化，实则已将牛肉的纤维打散。
牛肉有很多种，要么吃嫩，带着血的，比如岛国的神户牛肉；要么吃烂，比如安格斯牛肉，要做全熟，要酥烂。
澳洲菲力牛排介于两者之间。
他在做一道中西合璧的牛排。
一半牛排进行简单的煎炸，没有用黑胡椒汁，而是浇上秘制的豆豉。
另一半牛排先用葱姜香料盐进行腌制，焯水之后，切大块用老卤焖制，到七八分熟的时候进行改刀，以保证外形整齐。放在火上进行烤制，再放入盘中。
用卤汁勾芡，撒上芝麻。
再将西兰花用蒜泥黄油进行炒制，放在牛肉旁边进行点缀。
乔智的处理方式，原封不动地落入评委们的眼中。
对他们而言，牛排一般都是煎炸。
至于牛排的味道如何，重要是看不同的食材，对火候的控制。
五分熟，七分熟，还是全熟。
不一样的熟度，代表不一样的口味。
其次便是酱汁的调配。
一般都是黑胡椒酱。
乔智竟然选用了中餐常用的豆豉。
五名评委此刻的心情，不是大开眼界，而是存有怀疑。
不过，因为乔智第一道菜的豆腐鲑鱼，让他们的印象有所改变，所以对乔智的这道菜还是有很大的期待。
依然还是汉森先准备好了鲑鱼配马鞭草奇异果果酱。
等待五分钟过后，乔智准备好了自己的中式豆豉卤汁牛排双拼。
乔智和汉森分别试吃。
郜小白这次让汉森先进行评价。
汉森吃完之后，压抑着脸上的表情。
“比起上一道菜，味道还要糟糕。尤其受不了豆豉的味道，另外卤熟的牛排彻底失去了原来的味道，吃到嘴里就跟塑料和抹布的混合物，简直难以下咽。”
汉森的这番评论，经过郜小白翻译之后，让所有观众都目瞪口呆。
“这家伙有完没完啊！说话怎么这么难听，真想撕烂他的嘴巴。”
“我在网上搜到一条新闻。两年前，他曾经就是恶意诋毁对手的食物，结果在比赛现场直接厮打在一起，当时他被打掉了好几颗牙，没想到这家伙不知道吃一堑长一智的道理。”
经过上一轮，大家对汉森的风格习以为常。
这家伙是狗嘴吐不出象牙。
无论好吃还是不好吃，他都会用粗鄙的语言攻击对手。
汉森说完这些话，内心还是有些愧疚的。
豆豉卤味牛排双拼，充分展现出了两种不同的口味。豆豉牛排只是微煎，保留了牛排的原汁原味。
卤味牛排很烂，尝到口中十分顺滑，吃上一口齿颊留香。
评委们开始品尝鲑鱼配马鞭草奇异果果酱。
马克吃完之后，眉头微微一挑。
尽管很好吃，但因为乔智之前的豆腐鲑鱼味道太过强烈，如今汉森烹饪的鲑鱼菜对比之下，明显略逊一筹。
马鞭草奇异果果酱虽然熬制得不错，让人眼前一亮，但始终不及豆腐鲑鱼的内有乾坤，让人回味无穷。
马克记住这种感觉，开始品尝乔智烹饪的豆豉卤味牛排双拼。
牛排两种吃法，味道截然不同。
这道菜充分展现了牛排食材的高端，也融合了厨师对食材调味的超高水准。
牛肉既可以展现出清新脱俗的口感，也可以展现出大气厚重的滋味，豆豉和卤汁，将两种牛肉的口感凸显。
让人瞬间忘掉了汉森第一道牛排配羊肚菌的味道。
高下立现。
主评委马克与其他四位评委开始沟通。
“你们觉得如何？”
法国评委弗洛朗叹气道：“必须得承认，乔智比汉森要定之后，乔智才打开银色餐罩。
汉森眼中露出惊愕之色。
“歌剧院蛋糕？”
之所以被称为歌剧院，是因为蛋糕像歌剧院的分部，自下而上有八层。
内芯重重叠叠，四层是蛋糕片，不能超过0.5厘米。
中间刷层由咖啡朗姆酒糖浆组成，最上面是巧克力镜面，采用的是法芙娜黑钻石镜面，所以看起来比一般的镜面会亮，用来锁住蛋糕的水分，镜面上镶嵌着金箔，八层不同的味道完美融合起来。
试吃之前，乔智从一个小碗中用勺子取出红色的卤子浇在了歌剧院蛋糕上。
汉森拿起勺子品尝，脸上露出不屑。
第一口进入腹中。
眼中露出难以言喻的震撼。
覆盆子的酸口，椰子的香甜，巧克力的苦，蓝莓籽的微涩，从蛋糕中竟然品出酸甜苦涩。
久久难以说话。
等郜小白将话筒递到嘴边。
汉森自嘲地苦笑，“必须得承认，乔智获得了我的认可，他是一个优秀的厨师。”
所有人都错愕，这嘴贱
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