朱媺娖的奶牛场是四座奶牛场里规模最大的，共有奶牛四百头，每头奶牛购买价格是十五两，总计花费了六千两，雇请了三十多名工人，其中大部分为妇人，每月的薪水定在一两五钱，旺季时，每头奶牛产奶五十斤左右，淡季时约为十几斤，草料的供应由四海牧业负责。
牛的食量是非常大的，一头奶牛每天至少要十斤左右的干草，二十五斤用玉米秸秆加工成的青贮粗饲料，然后才是玉米粒、豆饼、麦麸等精饲料。
奶牛如果不吃草，就会影响反刍和营养吸收，易生病，影响产奶的数量和质量，这四百头奶牛每年的牧草需求量，大约需要两百多亩草场来供应。也就是京师地处北边，宣大边墙外有大片的草场和牧民，所以草料的供应还是基本能得到满足的。
其实大明人没有喝牛奶的习惯，况且鲜奶的浓度较低、水分较大，口感也一般，但是为了大力发展畜牧业，使得更多百姓从中受益，所以必须要让更多有条件的家庭养成每天喝奶的习惯才好。
于是，朱由检祭出了法宝：舆论引导。
在奶牛场筹建开始，皇明周报便开始连篇累牍的介绍肉蛋奶等副食的巨大好处，并举出塞外异族们为何身体强健、很少生病，那就是因为他们平时吃肉多喝奶多的缘故，尤其是牛奶，所含的养分非常多，常喝牛奶能让人身体更加健康，能让孩童的脑子更加聪明，也能让妇人的容颜变得更有姿色等等。
别说在这个信息传递及其缓慢的年代，就算信息披露犹如闪电般快速的后世，大多数受众对于舆论宣扬的东西还是盲从的。
以皇明周报现在无与伦比的影响力，在刊登过几期喝牛奶的好处后，京师里的达官贵人、豪门大户，以及中下级官员、商人、工匠等中产群体便很自然的接受了报纸上传递的信息，甚至还有不少人自动将之转化为“喝牛奶的才是上等人”这种观念。
这个倒不是空穴来风，之所以有人自觉形成这种观念，无非就是皇明周报有意无意的透露出“宫里贵人们都是每天一杯牛奶”的信息，于是乎，还没等奶牛从边墙外运进来，那些达官贵人们便打发自家的管家仆从，每日都去离家最近的奶牛场打探一番，只要奶牛场开始正式运营，那一定要率先抢上，这也导致了牛奶上市后出现了一罐难求的场面。
在经历过最初生产和管理上的混乱后，奶牛场在崇祯二十年陆续进入正轨，朱媺娖接手之后，为了方便自己管理和沟通，先是把皇庄里与自己交好的妞妞给调来，作为管事直接打理场里的日常事务，后来更是在自己父亲的指导下，陆续开发出了牛奶系列新品种。
尤其是夏秋两季各种水果大量上市时，已经被朱媺娖改名为“圣源乳业”的北城奶牛场，先后推出了各种风味和口感的水果布丁酸奶、加了白糖和香料的奶油刨冰、炒酸奶、奶油酥山等冷饮系列。
这些新品种一经面世便深受欢迎，尤其是那些大户人家，根本不管价格是不是高昂，往往一买就是几十件，因为上市数量过少的原因，这些冷品经常不到一个时辰便被抢购一空。
这主要得益于他有个眼光长远的好爹。
在朱媺娖于冬季接受奶牛场时，朱由检便命人在奶牛场以及女儿设在京师门面的后院，修建了大型的地窖，储藏了大量的冰块，以备来年使用，于是便有了“圣源乳业”新冷品的诞生。
年底盘账的时候，朱媺娖也是兴奋无比。
因为单单是崇祯二十年五月到十月，她名下设在京城里的门店，通过售卖牛奶系列制品，便给她带来了一千多两银币的收入，再加上一年牛奶的利润，加起来足有三千多两的纯收入，这可都是朱媺娖凭自己本事挣来的钱财，
过年放假前，很有她爹风范的朱媺娖小手一挥，给场里每名雇工、店里每名掌柜伙计发了十枚、妞妞五十枚银币的年终奖，另外还有米面油盐肉布匹等其他福利，并且安排奶牛场送货的四轮马车，把分发的福利挨家挨户送到家中。
当雇工们诚心诚意跪下谢恩时，朱媺娖的心里也是感到无比的惬意和舒心，另外就是心里的感动。
平时她只要没事就往奶牛场跑，亲眼目睹了雇工们的勤劳和辛苦，自己只不过将他们该得的发下去，就收获了他们衷心的爱戴和感激。
怪不得自己的父亲常说，慈善是人性的光辉，赠与者的心理满足感是一种极度的快乐，并且是做了一次后便停不下来的行为。
崇祯二十一年初春，朱媺娖征询父亲的意见后，决定扩大“圣源乳业”的规模，她再次投资购买了两百头未成年奶牛，并且委托“四海远洋”从欧洲购买奶牛，以便尝试与大明本土奶牛杂交，以提高奶牛的产奶量和抗病能力。
当然了，这都是朱由检给出的主意。
朱由检虽说对这个并不内行，但他却知道后世欧洲的奶业十分发达，乳制品在华夏最受欢迎，是一门利润很高的产业，从这点应该看出，欧洲的奶牛品种应该不错，要是能杂交育种，新品种的奶牛或许会带来惊喜。
虽说“圣源乳业”只是朱媺娖名下产业中的一项，但相比其他诸如酒楼、店铺之类的资产，她还是最喜欢这种奶牛场能够产生愉悦感和成就感的事物，这或许是出于人类对大自然的天然亲近感的原因吧，那种收获感和热闹的场面、雇工们发自内心欢快的笑容，都让朱媺娖
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