夫夫孩子热炕头

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第106节(1/2)

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但是跟他的甘草杏没关系啊!

“你就放心吧,我肯定能做好的!”于良吉都使出了撒娇大法了。

“好吧,你想我干点什么?”石宏大没办法,只好点头同意,不过想到最多费点钱,他也就认了。

他的工资也发了下来,是积攒到一起,由上头派人直接打在了他的银行账户上的,比不起小于举人一个东西就换朝廷那么多奖金,但是细水长流,也还够养活一大家子人了。

且上头对他的工作给出了优等的肯定,是有一笔不菲的奖金。

“买一些干净的没用过的坛子给我,还要配上不透气的木塞做盖子,蜜蜡也要一些,好用来封坛子用。”于良吉开始了自己的大计划:“还有些东西,我明天给你一个单子,你照着上头的东西买。”

“行!”石宏大点头:“那我明天就去县城一趟。”

第二天石宏大带着巴图和刘文喜出了门,于良吉给他开了个单子,让他照着买。

刘文喜又不高兴了!

家里的杏子都被放到了阴凉的地方,吃是有限度的,就连小孩子都有人看着,不让他们吃太多。

吃完晚饭后,于良吉带着于宝宝在院子里溜达消食,一会儿就去洗个澡,就可以上炕睡觉了。

“小叔,为啥别人家都有杏吃,咱家没有啊?”于宝宝拉着于良吉在院子里逛游,顺便问一下属于小小的他的疑感。

“因为咱们家的杏树今年才栽种,等宝宝上大班的时候,就能吃到杏子了。”于良吉回答孩子的疑问。

于良吉仔细看过了,他们村子里的杏树,是典型的东北杏树。

这种杏树是野生杏树的变种,不知道经过多少年,才变成如今的样子,这种杏树根系发达,树势强健,生长迅速,有萌蘗力,具有较强的耐寒性和耐干旱、耐瘠薄土壤的能力。

甚至它可一在清盐碱地中生长,这一点比一般的果树都要强一些。

但是这种果树就不耐涝,也不喜空气温度过高的环境。

但是很喜光,适合生长在排水良好的沙质土壤中,而乔大娘家那边就是有点沙质土壤了,他们家的是盐碱地,不过不太严重的那种,加上当时栽树的时候,他有预留很足够的底肥。

定植后当年开花,但是要四到五年才能结果。

这种果树的寿命很长,一般在四十年到六十年以上。

于良吉一边给宝宝讲道理,一边细细地观察了一番,甚至在第二天黄昏的时候,以还礼为由,带着自家做出来的绿豆糕和炉果儿,拉着石宏大,挨家挨户的上门拜访,顺便观察了一番。

村子里的杏子多数都会在树上挂到熟透,然后落他,或是被家禽啄食,或是被家畜吞噬,更有落到偏僻角落里的,就只能腐烂成浞化成灰了。

小于举人亲自登门拜访,这让很多人家都感到蓬荜生辉!

但是对于良吉来说,感触颇多,明明有这么好的杏子,却卖不上价钱,还要看着它腐烂,简直让人忍受不了!

回到家里之后,他就开始折腾了!

首先,家里有办罝好的准备在秋天腌制酸菜的大缸,因为家里人口增加了,相应的东西也增加了不少,水缸就有四个之多!

他征用了预备腌制酸菜的两个大水缸,洗刷干净晒干消毒杀菌后,开始挑选杏子,大概五十斤的杏子被这选了出来。

“不够,再去收一百五十斤的杏子!”于良吉挽起袖子称了称杏子,不够,远远不够。

一次最少需要一百公斤的杏,也就是二百斤,这才五十斤,不够腌制一次的分量。

“……!!”刘文喜看着石宏大。

来家里这么久了,家里真正当家的是谁,他也算看出来了,而且他隐约的觉得吧,石宏大这人不简单。

你见谁家借住的人借住的这么心安理得,能当家做主的?

“好,收的话,多少钱一斤?”石宏大抹了把脸,问于良吉。

“……我哪儿知道啊!”于良吉小声嘀咕,别人离他远,听不清楚,石宏大可听见了。

“算了,我去办吧!”石宏大干脆自己做主了。

带着刘文喜牵着牛车出去转了一圈儿,回来后他们的牛车上就拉回来来了一百五十斤的熟杏子,且各个都很大很圆,明显是挑选过了的!

“这个你看看行不行?”都是亲自让人挑过的,小于举人要买杏子尝试做果脯,全村的人都知道。

“行!”于良吉很快让人拿水清洗沥干。

幸好是夏天这个时候,水汽很快蒸干,于良吉将一百斤杏子放到一个大缸里,加盐三十斤,村里杂货铺子的盐巴被他们家给承包了。

因为盐溶解度低,因此放盐要均匀并三到五天搅动一次。

成熟度高的杏要多加盐,使杏肉迅速凝固,防止软化,连续腌制可以少加盐。

一般腌制的时间以一个星期为准,根据杏子的成熟程度放盐,根据腌制的情况看,最长的腌制时间,不能超过一个月。

这里的杏子肉厚,杏肉凝聚的时间长了点,一直都有人照小老爷的吩咐,搅动大缸里的杏子,十天之后,才掏出来晒干。

老天爷给脸,晒干的四天里,没有一天阴天下雨的,这让于良吉很高兴,因为要是阴天的话,他就得把东西搬进屋里进行烘干了,烘烤的干杏颜色没有晒干的那么鲜亮。

晒干之后,放大缸里头,以清水过,每三个小时换一遍水,到基本上没有盐味儿为准。

然后将买回来

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