张三看着杨泰和张元霸感叹，自己现在也算是有了两员猛将，只是杨泰这人平时也不爱说话，不知道性格如何。好在古人还是比较讲情义的，现在这两个人也只能通过情谊慢慢拉拢了。
大家正在吃炊饼休息，张三叫过来李四商议一下，这么多人自家小院肯定是住不下的，那么就需要去租院子，张三询问李四得知自己这样的院落一个月租金就要十多贯，为了节省成本，张三只好把大家的家庭单位拆开，租两个院子，这样都睡大通铺，一个是光住男人的院落，一个是住女人和孩子的院落。
再加上还需要一个工坊院落，那每月仅仅房屋租金就要五十多贯。
但是这些钱还只是最节省的方案了，张三命令李四赶快去找，最好是三个院子相连的。
李四说道：“三哥，这个到不用去找，京城这样对外出租的院子很多。我知道显宁寺就有这样的院落出租。”
今年不是科考年份，所以各个寺庙都有些院落空置，张三立刻拿出三十两银子让李四先去定下院子，购买些木板等物弄些大通铺。
李四领命去了之后，张三有让大家休息了一会，消化消化才继续赶路。
这吃了饭之后，大家的脚步果然轻快了很多，大家穿过安肃门时确被城门卫兵拦住。
原来开封府前些日子已经下文，不准流民进入京城乞讨，张三上前解释了一下，又塞了一贯铜钱大家才顺利进城。
大家沿着安肃门大街一路南行直到芳林苑向右一转路过一个路口就到了显宁寺，这里离张三的小吃街也不算远只有一两条街的距离。张三还是很满意的。
这里既然是常年对外出租，里面到不缺床铺用具，所以李四只是早来半个多小时，这边的僧人已经帮忙把这里收拾停当。
张三看了看差不多了之后，就把大家召集起来说道：“各位听了，我们招你们来是为我们义和兴做事，我们义和兴自有自己的规矩。”
大家一听张三这么说也不敢在交头接耳，张三看大家都在仔细听，就接着说道：
“京城房价甚贵，这一间屋子都要一两贯钱，如果一家一间单单是房租就要每月百十贯，所以你们要分为男女住在两个院子里，当然小孩子跟着女人院子住，我会派专人照看。”
大家你望望我，我看看你，都不敢说话，他们也都知道张三并没有骗他们。所以也不好说什么。
张三见并没有出现想象中的反对，就继续说道：“当然肯干活，卖力气的人还是有机会住进自己的单间的。”
张三看着交头接耳的众人说道：“其他的我们以后再慢慢说，现在开始分房。”
说完李四猴子还有杨泰开始指挥大家到各自的院子，大家整理着自己的生活物品，算是暂时安顿下来。
原本张三还想，今天就能开工呢，但是看看这边的状态觉得恐怕一天很难收拾好。
眼看着日头已经到了中午，为了不耽误小吃街那边的生产，张三让李四先挑选了十个人过去帮忙。
其他人开始打扫收拾院子，新的工坊院子里有很多东西需要添置。
而且那些人的饭食也要安排，总不能顿顿都在街上吃吧。
中午这顿张三让人买了米和麦子掺和在一起煮粥，每人只能喝最多三碗。吃饭时张三特意言明，不是不给大家饱饭，只是大家身体需要适应。
只是张三不知道，这一顿米粥已经让大家很满足了，张三特意允许张元霸可以喝六碗。
到了下午张三让李四回来帮忙布置这边的各个生产环节，首先要做的就是把现有的小吃制作方便搬过来的就先搬，在这边先开工。
至于新东西，张三只有一边安排人去采买，一边教大家制作。
一天的忙碌混乱之后，总算把事情安排妥当，天黑后张三又特意去老吴家看了看。
双儿因为她爹的病情，这两日也消瘦下来，张三看着躺在床上昏迷的老吴，也没有一点办法。
晚上张三李四还有杨泰在家算账，发现仅仅一天时间，就花掉了一百五十多贯，而且这么多人的吃喝用度，就算节省，一天也要八贯钱左右。
刨去那边小吃摊建设预留的五百贯，也就是说，剩下的钱只够大家一个月的开支而已。
这一个月不成功，那么就只有裁员或者关门了。
张三当然知道，以现在的趋势不会，就算发不了大财，至少养活这些人应该没有问题吧。
反正工作进度都要加快，既然有钱了，自然不能按部就班的继续慢慢发展。
明天有三样小吃要开卖了，炸串，铁板豆腐只是小项目。
真正重要的还是早餐系列，只有有特色的早餐，才能真正把那些只是来图新鲜的人，变成熟客，常客。
在张三的印象中要做好餐饮，只是做到两点，一个就是好吃，一个就是集中规模。
至于好吃，除了做工讲究材料地道之外，就是要有自己的特色。
如果以前还担心自己的一些创意被人学去，那么有了辣椒，就不在担心这个了。
至少在辣椒大规模普及以前，义兴和记的特色将无法模仿。
辣椒会不会普及？张三觉得肯定会！但是张三到时候更加不会担心被抢了生意。
到时候如果只是还只是依靠一招鲜的市井小吃摊主。那也就不用混了，趁早找个坑把自己埋了了事。
别的不说，找一个小岛，专门种植辣椒，然后卖辣椒就是个好
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