宝玉连叫好吃，说是比寻常羊肉更加脆嫩。
过了片刻，探春也加入。宝钗宝琴姐妹与黛玉两个在旁边看着，宝钗笑着推宝琴，怂恿她也去试试，只说：“你林姐姐身子弱，吃了不消化，不然她也爱吃。”
黛玉则捧着个小手炉在旁笑笑。
柳眉望天：的确，烤肉不太容易消化，否则黛玉若是能尝尝，也是挺好的。鹿肉性热，能抵御寒气，她早上喝了一碗鹿血羹，到现在还热乎着，在铁炉跟前简直是直冒汗。
那边厢湘云却高声道：“我们是真名士自fēng_liú，你们这些人，都是假清高！”
这时候柳眉实在是忍不住了，“史大姑娘，这也不能这么说吧！林姑娘她们也只是脾胃不对付这烧鹿肉而已。独乐乐不如众乐乐，若是您另选一类大伙儿都能克化得动的鹿肉料理，岂不皆大欢喜？”
岂料湘云却说：“新鲜鹿肉就是这样吃才好吃！若不是珠大嫂子拦着，那生的鹿肉还要好吃呢！”
柳眉当场“呵呵”了，“史大姑娘，您是觉得我们这些人不会料理新鲜鹿肉？”
湘云没想到柳眉竟然会开口怼她，倒是愣了愣。
宝玉连忙打圆场：“眉儿别恼，云妹妹不是这个意思。她是说，自己动手烤的，吃起来更加有趣味些。”
柳眉心里更加呵呵了：湘云这是自己动手？她刚那一动手就险些割了自己的手。
“宝二爷，我倒是知道有一样菜式料理这新鲜鹿肉，既能自己动手烧了顽，也是大家都能克化得动的。”
反正柳眉就是看不得黛玉一直站在旁边看。
宝玉听说，登时感了兴趣：“那好啊，这样林妹妹宝姐姐都能一起尝尝。”
湘云便也跟着拍手，说：“这样好啊！这样她们就不能单说我一人了！”
柳眉脑后汗直滴：史大姑娘，叫我怎么评价您好？
她可不觉得湘云是什么真名士自fēng_liú，她甚至有时辨不出湘云是真憨还是假憨，按说，湘云所身处的那种侯府环境，不该是这种性格的——只能说这位史大姑娘天赋异禀吧！
宝玉湘云两人都点了头，李纨听说大家都能克化得动，便也答应了。
柳眉便嘱咐了一个婆子跟自己回去小厨房，转眼间便取了不少材料来。
最打眼的，是一只深釉砂锅。柳眉看着婆子将铁炉上的铁丝蒙取下，便将砂锅顿在炉上。
那砂锅的锅底原本放了一块牛油，遇热便化开了。柳眉往锅里下了葱段，瞬间爆香。
柳眉抽出一双极长的竹筷，递给宝玉，说：“宝二爷，您想动手试试看么？”
宝玉看着这架势格外新奇，便点头应了句“好啊”，就从柳眉手中接了竹筷。
“我切了这鹿肉薄片放在锅里，您替我看着，见到鹿肉变色了，就翻一面，翻过来的再变了色就拨到一边，我继续下鹿肉。”
宝玉可从来没试过这种烹调方法，依言为之，同时说：“这可奇了，我本来以为你要做锅子的，可这又全不是锅子。”
鹿肉薄片在锅内被渐渐煎熟嘶嘶作响，香味绝不亚于刚才在火上烤的那些。其余人如宝钗黛玉等，见到宝玉使着那长筷，使得似模似样，便也一起上来围观。
柳眉则源源不断地将鹿肉片出来，等宝玉拨开一批，就又下一批。
湘云忍不住又心痒了，接替了宝玉，却忍不住问：“咱们什么时候能吃啊！”看样子，她颇想将已经变色的鹿肉薄片夹一片出来尝尝。
柳眉赶紧拦她。
“过一小会儿就得了，现在不行，现在没味儿！”
关键现在这个状态，黛玉吃了也还是不消化啊！
只见柳眉取了清酱与甜酒过来，倒在锅内，又加了少许高汤，待锅内的汁液煮沸之后，又往里添了豆腐、豆芽、蒿菜、口蘑、黄芽菜等素菜配料。
一时等锅内再次煮沸，湘云着急，用筷挟了一片鹿肉出来，送入口中，一面含混不清地说：“烫，好烫！”一面又觉得汤头有些咸甜，“味儿有点重！”
柳眉白了她一眼，递了一个小碗过去，说：“蘸这个吃！”
湘云果然在小碗里蘸蘸，送入口中，这回点头说：“好吃！鹿肉好嫩，好生鲜甜。”
宝玉凑头过来，见那小碗里是事先碾好的白萝卜泥。
他也伸手要了个小碗，挟了鹿肉，却递了给黛玉，说：“妹妹尝尝！”
柳眉赶紧拦，说：“林姑娘先尝尝别的素菜，先垫下子，喝点儿汤也可以，先别急着尝鹿肉，鹿肉性热，林姑娘尝一点子就好，别多用。”
宝钗就指着柳眉，“瞧瞧，这个丫头，就知道惦记着颦儿。颦儿还没怎么着，她自己先说了一锅子的话。”说着宝钗自己上来，也挟了鹿肉品尝，点头笑道：“她说这味道好，又能自己顽，我原本还不信。现在看来，这个丫头确实很有些门道。”
她说着，笑着唤宝琴过来，“回头这法子告诉了妈，咱们自己也可以在家里做了吃。”
谁知宝琴笑嘻嘻地说：“这个做法我见过的。”
柳眉这时候正在给探春盛鹿肉，听宝琴这么说，手便一抖。
她这个做法正是寿喜锅的做法，只是寿喜锅常用的是牛肉，而她今日换了新鲜鹿肉——难道，宝琴也吃过寿喜锅？
作者有话要说： 1湘云说的两句话，“真名士自fēng_liú”和“锦心绣口”，出自第四十九回原文。
ps寿喜
喜欢[红楼]大观园来了个小厨娘请大家收藏：(m.520yq.win),520言情网更新速度最快。