所有的人都大笑。我也跟着在笑。
我觉得这样的环境和气氛很新鲜，感觉是另外一种与自己以前接触过的完全不同的一种天地。
“不过林书记说的这个项目确实很重要，吃的问题对老百姓太重要了，食品安全问题不能忽视。张厅长，你们卫生监督部门可要加大对劣质食品的打击力度哦。”黄省长继续地道。
“黄省长都下指示了，我们照办就是。”卫生厅长笑着说。
“不是我下指示，是老百姓需要你们这样做。”黄省长说，“我相信大家都一样，在酒店吃饭的时候占大多数。老百姓在背后骂我们搞**，其实他们根本不知道我们的痛苦，这在酒店吃饭是最痛苦的事情了，还不如回到家里就着咸菜喝一碗稀饭呢。你们说是不是？”
所有的人又大笑。大家都说“是”
那位专员说：“我们下面更难受，还得经常喝酒。经常一顿饭下来连菜都没怎么吃。回家后还得自己搞一碗方便面吃了才觉得舒服。说实话，我一直很痛恨那个发明请客的人。宴会场所虽然高档，餐具也很高档，甚至客人也很高档，菜肴自不必说，鱼翅鲍鱼，山珍海味，但就是吃不香，也吃不饱，正如汤主任说的那样，回家后没准还得来碗泡面。”
黄省长笑道：“是这样。所以我也实在痛恨现在这风气。不过不这样又不行，没办法的事情。说到这里啊，我给大家讲一个关于宴会的故事，北宋年间，有一位大将军韩琦，就在酒席上为了规矩闹过脾气。韩琦是哪位呢？他与范仲淹一起防守边疆，与西夏作战，所以有军中有一韩，西贼闻之心胆寒，军中有一范，西贼闻之吓破胆之说。韩琦后来入相，请客应酬，正式的酒席上有个专职司仪，叫白席人。韩琦拿起荔枝，白席人就喊，韩资政吃荔枝了，请大家同吃荔枝。韩琦心里烦，心说我偏不吃，把荔枝放下，结果白席人又喊，韩资政不吃荔枝了，大家都放下吧。结果生生把韩琦给气乐了。”
所有的人都大笑。
“还有，”黄省长又笑道：“白席人这种讨厌的角色一直持续到清朝还有。他们主要的工作是清点红包，按客人送礼物的数量，给安排吃食。比如上鸭子的时候，就会高喊：下面鸭子上来了，送钱五百文以下者请退席。”
大家笑得更欢了。我也笑得肚子痛。顿时觉得这位黄省长不但风趣，而且知识很渊博。
那位地方上的书记接下来说道：“我有个朋友曾经做过商务宴请公司，专门安排酒宴的。他告诉我，商务宴请地点一定要好，价钱一定要贵，以显示对客人的礼貌与重视，显示主人的身份。但一定不能安排过于好吃的菜肴，因为吃的一好，人们的注意力就不自觉地转移到吃上，正事不好谈了，主宾还都尴尬。他还特别强调，如果有女客在席，则尽量不要点飞禽类，因为女人很难克制啃翅膀。那样的食物上来，啃则不雅，不啃则难受，也是很分散注意力的事情。”
黄省长点头道：“其实无论古今，吃大宴都不是件轻松的事情。不一定吃得好，也不一定能吃饱。所以，真正的吃客，对那些场面上的酒宴都敬而远之。真正的美食，在路边摊肆，在自己家的厨房，很少能出现在豪华的酒店中。可惜的是，我们现在难得有那样的口福了。官员成了公众人物，与那些明星没什么区别了，如果去到路边小摊吃东西被认出来可是一件麻烦的事情。不是怕被暗杀，是担心有人向你磕头喊冤。真的，我前不久到一个地方去调研，本来准备微服私访一番的，结果被人认出来了，一下就出现一个中年妇女跪在我面前不住叫冤枉。不是我觉得不应该处理那样的事情，而是她这样一来把我微服私访的目的搞砸了。后来我批示调查那个案子，结果发现根本就不是什么冤案，而是有人指使那个妇女恶人先告状。”
那位专员说：“这件事情我知道。估计当时你的行踪也是被人悄悄告诉了那个妇女的。主要是那地方党政班子不团结，所以一方才搞了那个小动作。“
黄省长点头道：“是这样。不过问题已经搞清楚了，各打五十大板，那里的书记和市长都撤了。好啦，不谈工作了。来，我们一起喝一杯，我在这里祝各位全家幸福，春节愉快。”
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