因为最开始辣椒是由西方国家传入，所以又被古人称之为“番椒”，同时因为其是从海上传入的，所以也有一部分人称之为“海椒”，而四川的辣椒则是从关中传入蜀地，又被称为“秦椒”。
由于川菜素以善用辣椒与花椒而著称，所以辣椒和更早前一直使用千余年的花椒是川菜烹调饮食的最大特色以及代表。
辣！！！
常笑并不是特别喜欢，但是也谈不上是讨厌，不过凡是美食就必然是常笑所喜欢的东西，当然以辣为主的川菜，也一定在常笑的喜爱范畴之内，至于具体有多么的喜欢，那就只有看那菜的美味程度到底有多高了？
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