创始人张安新汲取了陕西传统灌汤包的精华，经过反复研制、改进，调整用料标准和制作工艺，成就了小六汤包“皮薄、肉嫩、汤鲜、味浓、营养丰富、口感爽适”的独特风味。
小六汤包的菜品种类非常丰富，毕竟是大型连锁店了，除了会按季节推出一些特色菜，主要种类分为风味小吃，凉菜类，粥类，熟菜类，汤包类，汤羹类，蒸碗类，甜品类。
秦俏俏上大学时，曾在小六汤包吃过一次红豆粥，那个粥里有红豆，花生和红枣，但是都是磨碎了的，熬制出来的粥非常粘稠，就像吃红豆沙，可惜的是只吃过一次之后，再去小六汤包，这种粥已经变成普通的大米和红豆煮的粥了。
老铁家灌汤包主营各色小吃，包子真的很不错，各种都好吃。还有这里的粉蒸，也算是挺不错的。其他都是清真特色的，还有搅团可以吃，味道还不错。再来点烤肉，绝对是填饱肚子，小吃多样，如鸡汁汤包，鸭血粉丝汤，尹氏鸡汁汤包等等，最经典的是汤包，皮薄，馅大，汁多，味道甜甜的，蛮独特。
特色菜有紫苏鸡、剁椒鱼头、豆腐、手撕包菜、猪手等等。餐厅的口味虾特别的好吃，它是选用新鲜的龙虾，将其用刷子刷干净，然后放进锅里煮，其间加上餐厅秘制的酱料，煮制数分钟左右即可，这道小吃，吃起来非常的够味，龙虾的肉质也比较嫩，挺不错的小吃店。
每次秦俏俏去了，都要点一笼牛肉灌汤包，再来一盘炒豆芽，一份黄焖鸡和一碗八宝粥，别惊讶，那会儿的秦俏俏真的很能吃，虽然不是吃不胖型的，但是只要稍稍运动，秦俏俏的身材，就能很好的保持住。
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