“这道菜的重点是干丝的加工。’”赵经理近乎卖弄地说道：“一块四五公分厚的豆腐干，用刀横批成薄片，片越薄，切出来的丝越细，菜肴质量也就越好，一般人方干批成十八到二十片就算不错了，我这个侄儿不低于三十片，他在学校没有对手。”
三十片，一块方干五公分厚，分三十片，每片不到两毫米，而且不能断裂，风小雨自己最多批二十三四片，看来真如赵经理刚才所说人外有人天外有天。
赵宝乐每一刀都有条不紊，干净利落，每一片如同薄纸，可见赵经理绝非虚夸，他侄儿果然有值得自傲的本钱，怪不得他刚才说风小雨几人是小毛孩。
赵宝乐似乎感觉到风小雨在观察他，身躯挺得笔直，侧面的嘴角露出得意的微笑。
“经理。”一位服务员急急匆匆跑进来，气喘吁吁：“有客人说拌干丝有点缺点。”
“这有什么大惊小怪。”赵经理批评着说道：“众口难调，各人口味不同，提点意见也是难免，你小心应付就行了。”
“可是。”服务员为难地说道：“那位客人说干丝有点粗，方干批得时候厚薄不匀，刀法欠佳。”
什么？赵宝乐的刀法还有人不屑一顾，厨房内的所有人一下子都惊得目瞪口呆。
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