轮到绞肉糜的时候，张永看得更仔细了，这才是关键，切菜什么的，切菜机就可以胜任，傻子才会自己动手。
李喵喵拿过一整块后猪腿，拆去骨头，剔除猪皮和肉膘，在这过程中张永越凑越近，喵喵不去管他，只顾自己做事。
张永见喵喵把瘦肉展开后，换了把自己带来的小刀，一点一点将猪肉片开，剔出纹理中显露出的细小的白色筋络，他动作虽然很麻利，但这活本身非常繁琐，一片一片，进展很慢，看着就很麻烦，张永搞不懂为何要做这种事情，这不也是猪肉么？等他反应过来，才懊恼地发现已经把话问出口了。
本以为李喵喵肯定不会理睬他，没想到喵喵淡淡地回答道：“这样嚼着不会筋筋绊绊，肉质更细腻。”其实这个步骤一般在牛肉中运用的比较多，牛肉的纹理更清晰，但李喵喵始终认为，既然做了，就尽量做得更好。
说完，他偏了偏头，似乎在疑惑张永作为一名切配工，这也不知道吗？即便是刀工不熟练的，原理也应该知道。
张永尴尬地涨红了脸，可一时又说不出反驳的话，难道他会告诉李喵喵，他从来都是把肉扔进绞肉机里，连骨头都不用自己拆。
张永觉得脑子都糊涂了，这李喵喵究竟是何方神圣，他所做的一切全让人看不明白，可听着却又很有几分道理，这人放弃使
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